FASE FINALE DI PULITURA DELL’OLIO

L’olio o mosto oleoso, ottenuto dal Decanter, viene immesso in un apposita centrifuga, la quale permette le seguenti fasi:
1) la divisione dell’olio da alcune particelle di acqua vegetativa rimasta;
2) attraverso il passaggio di circa 160 dischi in acciaio inox, permette la filtratura quasi totale dell’olio rendendolo mangiabile e presentabile.
Dopo detta fase, l’olio attraverso delle pompe specifiche, viene stoccato in cisterne in acciaio inox AISI 304 per la maturazione e successivamente commercializzato sul mercato attraverso bottiglie da 1 lt. – 750 ml – 500 ml – 250 ml. o lattine da 5-3-1 lt. o col sistema della vendita all’ingrosso ad altre aziende con autocisterna.