Le olive provenienti dalla raccolta, vengono portate nell’oleificio e dopo la pesatura, stoccate in cassoni in polietilene per uso alimentare o alla rinfusa su piazzale con pavimentazione idonea, vengono versate in una tramoggia e collegata al nastro di elevazione, direttamente nel defogliatore che dopo la fase di defogliazione e ventilazione, permette di eliminare tutto il terriccio che può attaccarsi durante la raccolta. Successivamente versate in una seconda tramoggia collegata al frangitore.
